Tripas de proteínas

Las tripas estándar se ofrecen en una gama completa de colores no comestibles, recomendadas para productos de embutidos ahumados como:
embutidos gruesos, medianos y finos: krakowska seca, żywiecka, piwna, szynkowa, parzona krakowska, tatrzańska, rawska, mortadela…
embutidos crudos: etiqueta de salmón …
Se vende liso en rollo o arrugado, con un estampado multicolor.
En la gama de calibres de ø 22 a ø 120.

TRIPAS DE PROTEÍNAS FÁCILMENTE EXTRAÍBLES

Tripas fácilmente extraíbles en una completa gama de colores que se ofrecen como no comestibles con impregnación interna que permite eliminar fácilmente la tripa del producto acabado.
Se fabrican en una gama de calibres de ø 45 a ø 80.
Recomendado para todos los productos de embutidos ahumados y cocidos al vapor como:
embutidos gruesos, medianos y finos: krakowska seca, żywiecka, piwna, szynkowa, parzona krakowska, tatrzańska, rawska, mortadela…
embutidos crudos: etiqueta de salmón …
y para los embutidos destinados a ser cortados en rodajas, que se venden lisos en la bobina o arrugados, impresos con una huella multicolor.

Películas de colágeno

Pertenecen al grupo de las fundas de colágeno en una forma ligeramente diferente a las clásicas fundas en forma de cinta utilizadas en aplicadores especiales.
Las películas de colágeno se producen en tres colores: transparente, caramelo y negro.
Declarado para la producción de jamones y ballerones, aplicado bajo la malla para proteger el producto de que la malla se pegue en el músculo y dar un color uniforme al producto.
Bien digerido por el cuerpo.
Se ofrece en tres anchos 400 mm, 470 mm y 580 mm

Tripas comestibles

Tripas comestibles producidas en una gama de calibres de ø 19 a ø 32 en incoloro, amarillo, caramelo y ahumado.
Comercialmente, sólo están disponibles en forma de arrugas envasadas en recipientes herméticos.
Las tripas de colágeno, que es el nombre comercial de estos productos, se ofrecen en formas simples o en guirnaldas que son muy bien absorbidas por el cuerpo y no se sustituyen en la producción de embutidos finos crudos, al vapor y ahumados como salchichas, kabanos, frankfurts, etc.

Tripas de guirnalda

Las tripas de guirnalda son tripas estándar o fácilmente desmontables, sometidas a un proceso de guirnalda que da lugar a un producto con unas cualidades estéticas excepcionales, lo que permite producir un embutido en guirnalda, en media guirnalda o en cuarto de guirnalda.
Se fabrican en una gama de calibres de ø 32 a ø 43 a todo color.